Hvaða tegundir eru af maís?

- Algengast að ræktuð maístegund.

- Nefnt eftir dældinni efst á hverjum kjarna.

- Notað fyrir dýrafóður, maísmjöl, maíssterkju og etanól.

2. Flint korn:

- Harðir og flinky kjarna.

- Afbrigði innfæddra amerískra arfa.

- Notað fyrir maísmjöl, hominy og popp.

3. Sætur maís:

- Sykur, mjólkurkenndur kjarna þegar þeir eru ferskir.

- Borðað ferskt, niðursoðið eða frosið.

4. Popp:

- Litlir kjarna sem springa við hitun.

- Notað til að búa til popp.

5. Hveiti maís:

- Mjúkir og sterkjuríkir kjarna.

- Notað fyrir maísmjöl, maísmjöl og masa harina (til að búa til tortillur).

6. Vaxandi maís:

- Hátt amýlópektín innihald gefur því vaxkennda áferð.

- Notað til að búa til vax, matarsterkju og lím.

7. Pod Corn:

- Kjarnar lokaðir í hýði eða fræbelg.

- Afbrigði innfæddra amerískra arfa.

- Notað til steikingar og suðu.

8. Blá maís:

- Djúpbláir kjarnar.

- Afbrigði innfæddra amerískra arfa.

- Notað fyrir maísmjöl, tortillur og blámaísflögur.

9. Svartur maís:

- Dökkfjólubláir eða svartir kjarna.

- Afbrigði innfæddra amerískra arfa.

- Notað fyrir maísmjöl, tortillur og svarta maísflögur.

10. Regnbogakorn:

- Marglitir kjarna í ýmsum tónum.

- Fjölbreytni í skraut.

- Notað til skrauts og popp.

Þetta eru aðeins nokkrar af mörgum maístegundum sem ræktaðar eru um allan heim, hver með sínum einstöku eiginleikum og notkun.