Eru kartöflur og pasta góð uppspretta einfaldra kolvetna?

Kartöflur og pasta eru góð uppspretta flókinna kolvetna. Flókin kolvetni eru sykurkeðjur sem líkaminn brotnar hægt niður og veita stöðuga orkugjafa. Einföld kolvetni eru aftur á móti brotin niður hratt af líkamanum, sem veldur því að blóðsykurinn hækkar hratt. Matur eins og hvítt brauð, hvít hrísgrjón, sykraðir drykkir og nammi eru dæmi um einföld kolvetni.