Hvað gerist þegar þú bætir ferskum ananassafa í hlaup?

Með því að bæta ferskum ananassafa í hlaupið kemur það í veg fyrir að það festist rétt. Þetta er vegna þess að ananas inniheldur ensím sem kallast brómelain, sem brýtur niður gelatínið í hlaupinu. Brómelain er próteinleysandi ensím, sem þýðir að það brýtur niður prótein. Gelatín er prótein, þannig að brómelain mun brjóta það niður og koma í veg fyrir að það myndi hlaup.