Hver er munurinn á venjulegu Sure Jell og minna sykurhlaupi - er hægt að skipta þeim út?

Sure Jell er með tvær aðalvörur, venjulega Sure-Jell og Sure-Jell sem er lítið eða án sykurs. Þó að þau séu bæði notuð til að búa til sultur og hlaup, þá er nokkur lykilmunur á þessu tvennu.

Sykurinnihald

Augljósasti munurinn á venjulegu og sykurlausu Sure Jell er magn sykurs í þeim. Venjulegt Sure-Jell inniheldur hærra hlutfall af sykri en lítið eða án sykurs Sure-Jell inniheldur lægra hlutfall af sykri eða engan sykur. Þetta þýðir að lítið eða sykurlaust Sure-Jell er betri kostur fyrir fólk sem er að leitast við að minnka sykurneyslu sína.

Pektín efni

Pektín er náttúrulegt hleypiefni sem er að finna í ávöxtum. Það er það sem veldur því að sultur og hlaup harðna. Bæði venjulegt og lítið eða sykurlaust Sure Jell inniheldur pektín, en magn pektíns í hverri vöru er mismunandi. Lágt eða sykurlaust Sure-Jell inniheldur hærra hlutfall af pektíni en venjulegt Sure-Jell. Þetta þýðir að það er líklegra til að framleiða fast sett, jafnvel þótt þú notir minni sykur.

Önnur hráefni

Venjulegt og lítið eða sykurlaust Sure Jell inniheldur einnig önnur innihaldsefni. Venjulegt Sure-Jell inniheldur rotvarnarefni, en Sure-Jell sem er lítið eða án sykurs gerir það ekki. Lágt eða sykurlaust Sure-Jell inniheldur einnig sýruefni, sem hjálpar til við að draga fram bragðið af ávöxtunum.

Er hægt að nota þau til skiptis?

Venjulegt og lítið eða sykurlaust Sure Jell er hægt að nota til skiptis í flestum uppskriftum. Hins vegar eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga ef þú ert að skipta um eitt fyrir annað.

* Ef þú notar Sure-Jell sem er lítið eða án sykurs gætir þú þurft að auka sykurmagnið sem þú notar í uppskriftinni. Þetta er vegna þess að lítið eða sykurlaust Sure-Jell inniheldur ekki eins mikinn sykur og venjulegt Sure-Jell.

* Ef þú notar venjulega Sure-Jell gætirðu þurft að minnka magn pektíns sem þú notar í uppskriftinni. Þetta er vegna þess að venjulegt Sure-Jell inniheldur hærra hlutfall af pektíni en Sure-Jell sem er lítið eða án sykurs.

* Ef þú notar Sure-Jell sem er lítið eða án sykurs gætir þú þurft að elda blönduna í lengri tíma. Þetta er vegna þess að Sure-Jell sem er lítið eða án sykurs tekur lengri tíma að harðna en venjulegt Sure-Jell.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu notað venjulegt og sykurlaust eða sykurlaust Sure Jell til skiptis í flestum uppskriftum.