Falling einhvers staðar á milli sterkjurík bakstur kartöflur og vaxkennd nýjum kartöflum, Yukon golds gefa þér bestu af báðum heimum. Þeir hafa nóg sterkju fyrir kornstappa, bakstur eða gufa, og þeir munu brjóta niður aðeins í kartöflusalati, bæta við creaminess salatið er. En holdið er einnig nokkuð vaxkenndur, halda þeim greinilegur meira kartöflusalati en bakstur kartöflur. Auk þess að fyrirtæki þeirra og gullna holdi, Yukon golds hafa meiri kartöflu bragðið og sætleik en nokkrum öðrum tegundum af kartöflum.
Forðast grænn og fjólublár sækja

Yukon golds, ásamt hvítkál og laukur, fá gult litarefni þeirra frá skaðlaus efni sem kallast anthozanthins, í stað fleiri algeng planta efna blaðgrænu sem snýr margir grænmeti grænt. Þegar framleiðendur geyma kartöflur í hitastig sem er of hár, snúa þessi efni dökk, sem gefur þér skýr merki um að kartöflur eru ekki ferskasta, en þeir eru enn í lagi að borða. Stundum kartöflur hafa grænt blæ, frá efna-, solanine, sem er einnig skaðlaus en getur gert kartöflurnar smakka svolítið bitur.
Í pottinn sækja

Vegna Yukon golds hafa svo þunnt skinn, þú þarft ekki að afhýða þær. Kjarr þá hart með grænmeti bursta undir rennandi vatni. Ef kartöflur eru allir í sömu stærð, þú þarft ekki að skera þá. Annars skera stærri sjálfur að passa þær minni. Settu kartöflur í gufuskipsins körfu yfir sjóðandi vatni, ná pottinn og stilkur þeim uns miðstöðvar eru tilboð þegar þú nísta þau með beittum paring hníf, um 20 mínútur.
Potato Salat Way þín

Yukon golds vilja vinna í hvers konar kartöflusalati, frá hefðbundnum majónesi byggir tegundir með dill súrum gúrkum og sellerí ríkur salat gerðar með rjómaosti til að hita þýska kartöflu salat með heild-korn sinnepi. Sama hvaða tegund af salati sem þú velur, bjartari dofnar með því að klippa kartöflur á meðan þeir eru enn heitt og kasta þeim í 1 eða 2 matskeiðar af rauðvíni, sherry eða epli eplasafi edik.