Geturðu skipt út kínóa fyrir bygg í salati?

Kínóa og bygg eru bæði korntegundir sem hægt er að nota í salöt, en þau hafa mismunandi áferð og bragð. Kínóa er lítið, kringlótt korn sem er létt og loftkennt þegar það er soðið. Bygg er stærra korn sem er tyggara og hefur meira áberandi bragð.

Ef þú ert að leita að korni sem er svipað bygg og bygg, gætirðu prófað farro eða hveitiber. Þessi korn eru bæði stærri og seigari en kínóa og þau hafa hnetukeimara.

Ef þú ert að leita að korni sem er svipað byggi að bragði gætirðu prófað bókhveiti eða rúgber. Þessi korn hafa örlítið beiskt bragð sem hægt er að jafna með öðrum hráefnum í salatinu.

Að lokum er besta kornið fyrir salatið þitt spurning um persónulegt val. Gerðu tilraunir með mismunandi korn þar til þú finnur einn sem þér líkar.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að skipta út kínóa fyrir bygg í salati:

* Ef þú ert að nota soðið korn, passaðu að skola það vel áður en þú bætir því við salatið. Þetta mun hjálpa til við að fjarlægja umfram sterkju og koma í veg fyrir að salatið verði gúmmískt.

* Kínóa eldast mun hraðar en bygg, þannig að ef þú notar bæði kornin í salat þarftu að elda byggið sérstaklega.

* Kínóa hefur örlítið sætt bragð, þannig að þú gætir þurft að stilla önnur innihaldsefni í salatinu til að koma jafnvægi á bragðið.

* Kínóa er góð uppspretta próteina, trefja og vítamína og steinefna. Það er líka glúteinlaust, svo það er góður kostur fyrir fólk með glútenofnæmi eða ofnæmi.