Hver er salatsósan sem notuð er á japönskum veitingastöðum, það er einhver víngaretta?

Japanskar salatsósur eru kallaðar 'wafu' dressingar. Þessar dressingar eru venjulega sambland af ediki, sojasósu og sesamolíu. Önnur algeng innihaldsefni eru sykur, hvítlaukur, engifer og grænn laukur. Wafu dressingar eru venjulega léttar og bragðgóðar og þær má nota á margs konar salöt, þar á meðal bæði japönsk og vestræn salöt.