Hvaða æði er fjólublátt í salatinu þínu?

Fjólubláa dótið í salatinu þínu er líklegast rauðkál. Rauðkál er hvítkálstegund sem hefur fjólublárauð laufblöð. Það er meðlimur Brassica fjölskyldunnar, sem inniheldur einnig spergilkál, blómkál og grænkál. Rauðkál er góð uppspretta A, C og K vítamína, auk trefja og andoxunarefna. Það er hægt að borða það hrátt eða eldað og það er oft notað í salöt, sölur og hræringar.