Er hægt að skipta út jalapenó pipar fyrir chilipipar?

Nei, þeir eru ekki skiptanlegir. Þó að báðir séu kryddaðir hafa þeir mismunandi bragð og hitastig.

- Jalapeno papriku eru í meðallagi kryddaður, með Scoville mælikvarða á bilinu 2.500 til 8.000. Þau eru oft notuð í mexíkóskri og suðvesturhluta matargerðar og hægt er að borða þau fersk, soðin eða þurrkuð.

- Chili pipar , aftur á móti, getur verið mjög breytilegt í kryddi, frá mildu til mjög heitt. Sumar algengar tegundir af chilipipar eru cayenne, habanero og serrano pipar. Chili pipar er oft notaður í asískri, indverskri og mexíkóskri matargerð og er venjulega notuð þurrkuð eða í duftformi.