Stað cornstarch fyrir hveiti þýðir að þú þarft að gera nokkrar breytingar. Vegna cornstarch þykknar tvisvar og hveiti, þú þarft helmingur the magn af cornstarch. Til dæmis, ef uppskrift kallar 2 matskeiðar af mjöli þykknun sósur eða gravies, þú þarft 1 matskeið af cornstarch að framleiða svipaðar niðurstöður.

Útlit og bragðefni

Stað cornstarch fyrir hveiti í sósu breytir útliti sósu. Matvæli þykknað með hveiti snúa ógegnsætt, en cornstarch skapar skýra eða hálfgagnsær sósu. Flavor getur einnig haft áhrif, en yfirleitt er ekki málið. Ef þú vilt gljáandi, ljóst kjötsafi, cornstarch getur verið betri kostur en hveiti. Mjöl virkar vel með mjólk byggir eða cheesy sósur þegar þú vilt skýjaða eða ógegnsætt sósu.
Hvernig á að nota cornstarch sækja

Nota 1 msk af cornstarch fyrir hvert 1 bolli af seyði eða sósu til að gera þunnt sósu, eða 2 matskeiðar fyrir hverja 1 bolla fyrir kjötsafi. Blandið cornstarch í skálinni með nóg köldu vatni til að gera það pourable. Hellið blöndunni í sósu, hræra það stöðugt að blanda það. Koma sósu til lágt sjóða, en heldur áfram að hræra í því og látið sjóða í eina mínútu til að elda cornstarch og þykkna sósu.
Sækja Kostir cornstarch sækja

Kornsterkja kokkar jafnt og fljótt. Mjöl getur eftir deigkenndu bragð í sósur eða gravies ef það er ekki eldað á réttan hátt, en cornstarch yfirleitt ekki. Þar sem þú þarft minna cornstarch en hveiti að þykkna sósur, nota cornstarch dregur einnig hitaeiningar um 47 prósent, bendir eitt cornstarch framleiðanda.
Annað Uses fyrir cornstarch sækja

Margir ávextir kökur kalla hveiti sem þykkingarefni að koma í veg fyrir pie frá því að vera blautur. Cornstarch getur komið í stað fyrir hveiti í baka fyllingum. Fylgdu leiðbeiningunum til að bæta hveiti til baka, í stað hálfdrættingur cornstarch fyrir hveiti.