Stærsti munurinn á milli teriyaki sósu og teriyaki marinade er leiðin sem hvor þeirra er notað til að bragði kjöt. A teriyaki marinade bragði kjúklingur, nautakjöt og fisk með rólega frásogast í kjöti. Kjötið, dvala í teriyaki baði, bleyta upp marinade eins og svampur, hrífandi teriyaki bragðið. Tveimur tímum er lágmarks magn af tími sem kjöt ætti drekka í teriyaki marinade, þótt sumir tilbúnum vörumerki kröfu fullnægjandi bragð úrslit í minna. Kjúklingur getur marinerast í allt að tvo daga, nautakjöt allt að 24 klst, og fyrir fisk, ekki lengur en 30 mínútur, sem marinade getur byrjað að brjóta niður viðkvæma hold eftir það. Þegar tíminn er upp, hvaða afgangs marinade er hent. Teriyaki sósu er hið fullkomna lausn til augnablik bragði fullnæging. Teriyaki sósu er notað til að þegar í stað elda kjöt með, basted á grilluðum kjúkling eða hellt yfir stir fry steik lengjur snarka í wok. Sósa er einnig notað sem borð-hlið condiment fyrir að nota topp kjúklingur, steik eða fisk.
Áferð sækja

Vegna mismunar á notkun þeirra, áferð af teriyaki sósu og teriyaki marinade einnig andstæða. Teriyaki marinade er yfirleitt þunnt, eins og samkvæmni vatni. Þetta gerir kjötið til að taka vökvann og bragðið. Stundum fólk vilja bæta fersk u.þ.b. hakkað hráefni til teriyaki marinade að auka bragð þess. Blokka af vorlauk, hvítlauk og engifer rót mun gefa teriyaki marinade chunky áferð. Teriyaki sósu, hins vegar svið í áferð og samkvæmni frá vatni þunnt til þykkur eins líma. Flest sósur eru þykkt skólann lím -. Þunnur nóg að hella auðveldlega og jafnt, en þykkur nóg til að feldurinn a filet eða að dýfa bit-stærð stykki í
Flavor sækja

Þó teriyaki sósur og marinades varðar sömu vörumerkja smekk, álag á bragðið snið þeirra er mismunandi. Þar marinades þróa og gæða sér kjötið með teriyaki bragð tímanum, eru þeir yfirleitt öflugri í bragði en sósur. Teriyaki sósur, á hinn bóginn, eru tilbúin til að þjóna, væg til fullur-upphlutur beint úr flöskunni, með fullu þróuð, stiku-ánægjulegt bragð.
Þegar Tveggja verða einn

Þó teriyaki sósur og marinades standa sérstakt á margan hátt eru þeir jafnir. Bæði leggja sérstakt, ánægjulegt bragð ýmsum kjöt og jafnvel núðla diskar og matreiðslu heimurinn hefur fundið sátt milli. Sumir uppskriftir kalla tvöfalda skot bragði með notkun bæði sósu og marinade, hvort kjöt marinades og er þá toppað með klára sósu eða sprautað með sósu og þá hægt marinerað. Þessi aðferð tryggja djúpt bragð um hvert bit.