Bearnaise sósu vinnur fallega með grilluðum steik. Creaminess hennar mýkir charred eðli kjöti og Tarragon og skalottlaukur hreim bragð steik er. Þjóna því drizzled yfir the toppur af steik, eða á hlið í litlum grenjandi ílát. Alifuglar fer einnig vel með bearnaise. Viðkvæmu bragði sósu er ekki yfirbuga ekki kjúklingur, og tarragon er náttúrulega pörun með kjúklingi.
Ávöxtum Sea sækja

Eins og sósu fyrir fisk, bearnaise gæti verið alger besti kosturinn. Það er Rjómalöguð og ljós, svo það er ekki gagntaka viðkvæmt bragð fisksins. The Rjómalöguð áferð virkar vel með bæði fyrirtæki og flöktandi fiski. The örlítið Lemony Tarragon subtly eykur bragðið af sjávarafurðir án þess að taka í burtu frá náttúrulegu dofnar. Ásamt fiski eins og lax, bassa og lúðu, bearnaise sósu fer einnig vel með skelfiski, sérstaklega humar, hörpuskel og krabbi.
Eggja það á sækja

Vegna líkt hennar til hollandaise sósu, bearnaise sósu er hægt að nota í mörgum af sömu leiðir. Eitt af því sem vel vita not hollandaise er á eggjum Benedict. Bearnaise sósu má auðveldlega skipta út. Helstu munurinn er að bearnaise hefur meira af bragðmiklar gæði og skortir eindregið sítrus bragð af hollandaise sem hægt er að bæta eða dregur úr fat, eftir persónulegum smekk þínum. Bearnaise er ljúffengur með eggjum almennt, hvort steikt, spæna eða spælt.
Fresh ánægjulega sækja

Bearnaise sósa er hægt að nota í stað hollandaise í hvaða uppskrift að koma með meira bragðmiklar bragðið. Grænmeti oft þjónað með hollandaise meðal annars aspas, spergilkál og kúrbít. Úði sósu yfir þeim fyrir tangy, náttúrulyf heimamenn.
The Upper skorpu sækja

Bearnaise sósa er þykkur nóg til að vera notað sem condiment á samlokur í stað majónesi . Það getur líka verið drizzled yfir frjálsum frammi samlokur. Prófaðu það hellt yfir Aðalréttir Main courses Croque Madame, a skinku og osti samloku toppað með eggi. Bearnaise er ljúffengur viðbót við hvaða samloku, en virkar sérstaklega vel með steikt nautakjöt, skinku, steik og kjúklingur samlokur.