Ef lyftiduft fýlar í ediki er það efnahvörf?

Lyftiduftið inniheldur natríumbíkarbónat og sýru, svo sem vínsteinskrem. Þegar lyftiduftinu er blandað saman við ediki hvarfast sýran við natríumbíkarbónatinu og myndar koltvísýringsgas. Þetta gas veldur því að blönduna gusar. Efnahvarfið sem á sér stað er:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Þetta hvarf er tegund af sýru-basa viðbrögðum, þar sem sýra og basi hvarfast til að framleiða salt og vatn. Í þessu tilviki er sýran edik (CH3COOH) og basinn er natríumbíkarbónat (NaHCO3). Saltið sem myndast er natríumasetat (CH3COONa), og vatnið er aukaafurð efnahvarfsins.