Þegar þú bætir matarsóda út í edik brusar blandan þegar koltvísýringur myndast Segjum sem svo að viðbættu vatni áður en því er blandað saman við hvað heldurðu að muni gerast?

Ef þú bætir vatni við matarsóda- og edikblönduna áður en þú blandar þeim saman munu viðbrögðin á milli matarsódans og edikis enn eiga sér stað, en þau verða hægari. Þetta er vegna þess að vatnið mun þynna edikið, sem mun minnka sýrustig þess og gera það minna hvarfgjarnt við matarsódan. Fyrir vikið verður goshvarfið minna kröftugt og mun minna koltvísýringsgas myndast.

Hér er nánari útskýring á því sem mun gerast:

1. Þegar þú bætir matarsóda (natríumbíkarbónati) við edik (ediksýra) verður efnahvörf á milli efnanna tveggja. Þetta hvarf myndar koltvísýringsgas (CO2), vatn (H2O) og natríumasetat (NaCH3COO).

2. Koltvísýringsgasið er það sem veldur því að blönduna gusar. Því meira koltvísýringsgas sem er framleitt, því kröftugra verður goshvarfið.

3. Þegar þú bætir vatni í matarsóda- og edikblönduna ertu að þynna út edikið. Þetta þýðir að minna edik verður til staðar til að hvarfast við matarsódan, sem dregur úr magni koltvísýringsgass sem myndast.

4. Fyrir vikið verður goshvarfið minna kröftugt og mun minna koltvísýringsgas.

Í stuttu máli, að bæta vatni við matarsóda og edikblönduna áður en þeim er blandað mun hægja á efnahvarfinu og framleiða minna koltvísýringsgas.