Af hverju verða málmhandföng á potti heit þó þau snerti ekki logann?

Málmhandföng á potti verða heit þrátt fyrir að þau snerti ekki logann vegna ferlis sem kallast hitaflutningur. Hiti getur borist í gegnum efni með leiðni, varmi og geislun.

1. Leiðni:

Leiðni er flutningur varmaorku milli tveggja hluta í líkamlegri snertingu. Þegar botninn á pönnunni er hitinn er málmhandfangið í beinni snertingu við pönnuna og hiti streymir frá heitari hlutanum (neðst á pönnunni) yfir í kaldari hlutann (málmhandfangið). Þetta veldur því að málmhandfangið verður heitt.

2. Convection:

Convection er flutningur varmaorku með hreyfingu vökva. Ef um pott er að ræða er loftið inni í pönnunni hitað og það hækkar. Þegar heita loftið hækkar færist kaldara loft frá umhverfinu inn í staðinn fyrir það. Þetta skapar varmastraum sem flytur varma upp á við. Málmhandfangið, sem er í leiðinni fyrir upphitaða loftið, hitnar með convection.

3. Geislun:

Geislun er flutningur varmaorku í gegnum rafsegulbylgjur. Allir hlutir gefa frá sér varmageislun en magn og styrkleiki fer eftir hitastigi hlutarins. Heitur botn pottsins gefur frá sér innrauða geislun sem er ósýnileg mannsauga. Þessi geislun getur verið frásogast af málmhandfanginu, sem veldur því að hún hitnar.

Þess vegna, jafnvel þó að málmhandfang potts snerti ekki beint logann, getur það samt orðið heitt vegna leiðslu, varmahitunar og hitageislunar frá hituðu pönnunni.