Myndar viðbrögðin milli ediki og matarsóda froðu eða gas?

Þegar ediki (ediksýra) og matarsódi (natríumbíkarbónat) er blandað saman, verða efnahvörf sem leiðir til myndunar koltvísýringsgass. Þetta gas veldur því að blandan freyðir upp og skapar freyðandi viðbrögð. Efnajafna fyrir þetta hvarf er:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Í þessu hvarfi hvarfast ediksýra og natríumbíkarbónat til að mynda natríumasetat, vatn og koltvísýringsgas. Koltvísýringsgasið er það sem veldur því að blandan freyðir.