Hvaða gas losnar þegar vinger og matarsódi er blandað saman?

Þegar edik (ediksýra, CH3COOH) og matarsódi (natríumbíkarbónat, NaHCO3) er blandað saman eiga sér stað efnahvörf sem leiðir til losunar koltvísýringsgass (CO2). Hér er jafnvægi efnajöfnu fyrir þessi viðbrögð:

CH3COOH(aq) + NaHCO3(aq) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(aq)

Í þessu hvarfi hvarfast ediksýra við natríumbíkarbónati, sem leiðir til myndunar koltvísýringsgass ásamt vatni og natríumasetati (CH3COONa), sem er áfram uppleyst í lausninni. Þróun koltvísýringsgass veldur því að blönduna gusar og losar loftbólur.