Hlutleysir tómatsósa hitann í papriku?

Tómatsósa hlutleysir ekki hitann í papriku. Hitinn í papriku kemur frá efnasambandi sem kallast capsaicin, sem er ekki fyrir áhrifum af sýrustigi tómatsósu. Reyndar hafa sumar rannsóknir sýnt að capsaicin getur í raun verið öflugra í súru umhverfi.