Hvað er gellató?

Gelato er frosinn eftirréttur sem er upprunninn á Ítalíu. Það er svipað og ís, en hefur meiri þéttleika og lægra fituinnihald. Gelato er búið til með mjólk, sykri og bragðefnum og er venjulega hrært á hægari hraða en ís, sem leiðir til sléttari, rjómameiri áferð. Lægra fituinnihald þýðir einnig að gelato hefur lægra bræðslumark en ís, sem gerir það hressari í bragðið. Gelato er oft borið fram með áleggi eins og ávöxtum, hnetum eða þeyttum rjóma.