Hvernig á ostrusósa að bragðast?

Ostrusósa er vinsælt kínverskt krydd sem er búið til úr ostrusútdrætti, salti, sykri og öðru kryddi. Það hefur einstakt, salt og örlítið sætt bragð með ríku umami bragði. Það er oft notað til að auka bragðið af hrærðum, núðlum og öðrum réttum. Samkvæmni ostrusósu er venjulega þykk og seigfljótandi. Liturinn getur verið breytilegur frá ljósbrúnum til dökkbrúnum. Ostrusósa er ekki fiskmikil í bragði, heldur frekar sætt og salt bragð með keim af sjávarréttakeim.