Er MSG í sojasósu?

Skýring:

Sojasósa er algengt krydd og matreiðsluefni sem er búið til úr gerjuðum sojabaunum. Það inniheldur venjulega salt, sojabaunir, vatn og hveiti. Sumar tegundir af sojasósu innihalda einnig monosodium glutamate (MSG), sem er bragðbætandi.

MSG er efnasamband sem er búið til með því að sameina glútamínsýru, sem er amínósýra sem er náttúrulega í mörgum matvælum, og natríum. MSG er notað í mörgum unnum matvælum til að auka bragðið og gera það bragðmeira.

Þó að sumar tegundir af sojasósu innihaldi MSG, þá eru líka margar tegundir sem gera það ekki. Ef þú hefur áhyggjur af neyslu MSG geturðu skoðað innihaldslistann á sojasósuflöskunni til að sjá hvort það sé skráð.

Hér eru nokkur ráð til að forðast MSG í mataræði þínu:

- Athugaðu innihaldslistann á matvælum til að sjá hvort MSG sé skráð.

- Forðastu matvæli sem eru merkt sem „bragðmikil“ eða „krydduð“ þar sem þau geta innihaldið MSG.

- MSG er stundum falið undir nöfnunum "náttúruleg bragðefni" eða "krydd."

- Ef þú ert viðkvæm fyrir MSG gætirðu viljað forðast matvæli sem eru framleidd með vatnsrofnu grænmetispróteini (HVP) eða gerþykkni, þar sem þau geta innihaldið MSG.