Getur gamall opnaður nautakjöt orðið þér veikur?

Já , gamalt opnað nautakjöt getur gert þig veikur. Hér er ástæðan:Beef Jerky er þurrkuð kjötvara sem er gerð úr nautakjöti sem hefur verið skorið í strimla og síðan þurrkað og kryddað með salti og kryddi. Þó að þurrkun kjötsins hjálpi til við að varðveita það og koma í veg fyrir að það spillist, útilokar það ekki alveg hættuna á bakteríumengun.

Með tímanum getur jafnvel óopnuð nautakjöt mengast af bakteríum sem geta valdið matarsjúkdómum. Að skilja opið nautakjöt eftir við stofuhita getur aukið hættuna á bakteríuvexti enn frekar. Þetta er vegna þess að bakteríur þrífast í heitu, röku umhverfi og opnaður nautakjöt gefur þeim kjörið umhverfi til að vaxa.

Sumar af bakteríunum sem geta hugsanlega mengað nautakjöt og gert þig veikan eru:

* E. coli :E. coli getur valdið ýmsum einkennum, þar á meðal kviðverkjum, niðurgangi, uppköstum og hita. Í alvarlegum tilfellum getur E. coli valdið nýrnabilun og jafnvel dauða.

* Salmonella :Salmonella getur valdið taugaveiki, sem getur valdið háum hita, kviðverkjum, uppköstum og niðurgangi. Salmonella getur einnig valdið matareitrun sem getur valdið svipuðum einkennum og E. coli.

* Listeria :Listeria getur valdið listeriosis, sem er alvarleg sýking sem getur verið sérstaklega hættuleg þunguðum konum, öldruðum og þeim sem eru með veikt ónæmiskerfi. Listeriosis getur valdið hita, höfuðverk, vöðvaverkjum og einkennum frá meltingarvegi. Í alvarlegum tilfellum getur það leitt til heilahimnubólgu og jafnvel dauða.

Til að forðast að verða veikur af gömlum opnuðum nautakjöti, vertu viss um að geyma það á réttan hátt. Eftir að pakkning hefur verið opnuð er best að geyma hann í kæli og neyta innan 2-3 daga. Ef þú getur ekki neytt nautakjötsins innan þess tímaramma geturðu fryst það til að lengja geymsluþol þess. Þegar þú meðhöndlar nautakjöt skaltu alltaf þvo hendurnar fyrir og eftir máltíð.