Er hvítt edik það sama og hrísgrjónaedik?

Hvítt edik og hrísgrjónaedik eru mismunandi tegundir af ediki með mismunandi bragði og notkun. Hér eru lykilmunirnir á hvítu ediki og hrísgrjónaediki:

Heimild:

* Hvítt edik:Framleitt úr etanóli eða korni í gegnum gerjunarferli með ediksýrugerlum.

* Hrísgrjónaedik:Framleitt úr gerjuðum hrísgrjónum.

Litur:

* Hvítt edik:Tær á litinn.

* Hrísgrjónaedik:Getur verið allt frá glæru til ljósgulbrúnar.

Bragð:

* Hvítt edik:Hefur skarpt, biturt og súrt bragð.

* Hrísgrjónaedik:Milda og örlítið sætt bragð með fíngerðum umami undirtón.

Sýra:

* Hvítt edik:Inniheldur venjulega um 5-10% ediksýru.

* Hrísgrjónaedik:Inniheldur venjulega um 4-5% ediksýru, sem gerir það minna súrt en hvítt edik.

Notar:

* Hvítt edik:Almennt notað til að þrífa, sótthreinsa og sem fjölhæft heimilishreinsiefni vegna bakteríudrepandi eiginleika þess. Það er einnig hægt að nota í súrsun og varðveislu matvæla.

* Hrísgrjónaedik:Notað fyrst og fremst sem krydd í asískri matargerð, sérstaklega í japönskum, kínverskum og suðaustur-asískum réttum. Það bætir fíngerðu sýrðu bragði og margbreytileika í sósur, marineringar, dressingar og hræringar.

Hvít edik og hrísgrjónaedik hafa mismunandi bragðsnið og notkun, svo það er ekki víst að þau séu skiptanleg eftir fyrirhugaðri notkun.