Pickling hefur verið í kring um aldir sem a leið varðveita mat sem spilla án mannlegrar íhlutunar. Grænmeti og sumir kjöt má súrsuðum í gegnum ferlið við immersion í súrum vökva svo sem edik eða sjávar-undirstaða saltvatni. Ferlið felur í sér kaf gúrkur í pickling lausn og leyfa náttúrunni að lacto-gerjun umbreyta þeim í súrum gúrkum. Mjólkursýra myndar sýru innan saltvatni, pickling græna grænmeti. Nákvæm innihaldsefni sem notuð eru í pickling ferli ákvarða ýmsar súrum gúrkum er
Hvað eru Kosher Pickles sækja

kosher súrum gúrkum koma í tveimur afbrigðum:.? Fullri sours og hálft sours. Full sours eru gúrkur sem hafa verið eftir í pickling tunnu í fimm til sex vikur, eða fullt gerjun tíma. Þeir snúa rík Olive grænn þegar tilbúinn fyrir jarring og sendinguna til verslana. Hins vegar eru hálf sours fjarlægt áður en þeir hafa alveg gerjuð. Þau eru björt grænn og mjög skarpar, með mildu og ferskt bragð. Stærsti munurinn í dag milli kosher súrum gúrkum og öðrum súrum gúrkum er til staðar af hvítlauk í pickling ferli.
Ættir þú að velja pólskan Pickle? Sækja

Pólska súrum gúrkum eru svipuð Kosher dills. Í staðreynd, the Jewish Pickle aðilar sem gerðar Pickles þeirra í Kosher hátt seint-1900 Manhattan, voru oft frá Póllandi. Pólska súrum gúrkum eru gerðar með kosher salt, vatn, dill og agúrkur. Pólska súrum gúrkum eru oft meira ferskt dill í pickling ferli en Kosher dills. Þeir eiga það einnig til að vera litur súrsuðum grænum ólífum. Í nútímanum hafa pólskir súrum gúrkum oft krydd eins og svörtum pipar, papriku eða sinnepsfræjum bætt við uppskrift.
Gæsla Kosher með Pickles sækja

Í dag er hugtakið Kosher , þegar það er notað til að súrum gúrkum, yfirleitt táknar dill súrum gúrkum gert með hvítlauk. Hugtakið kemur frá gyðinga iðkun gera kosher mat. Til að vera Kosher, að súrum gúrkum verður að vinna í strangar hátt sem fylgir kosher mataræði lög. Sumir kosher dill súrum gúrkum eru einnig Kosher í mataræði skilningi. Slík súrum gúrkum verður jarred með Orthodox Union Kosher vottun tákn á merkimiðanum. Ef táknið er fjarverandi, það er engin trygging fyrir því að kosher súrum gúrkum eru framleiddar í viðurkenndri kosher hátt.