Hvernig til Gera súrsuðum gherkins (7 skref)

gherkins eru svipuð gúrkur, og bæði ávextir eru fullkomin fyrir pickling. Gherkins, þó skal súrsuðum meðan enn ungur og eigi síðar en þremur tommur á lengd, eins og þeir hafa tilhneigingu til að verða súr og spiny eins og þeir þroskast. Pickling gherkins er tiltölulega einfalt, þó það gæti tekið smá rannsókn og villa að finna blöndu af kryddi og rétt lengd pickling tíma til föt smekk þínum. Súrsuðum gherkins má sætur, súr eða sterkan byggt á efni sem notuð eru. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hvítvín edik sækja hvítur sykur
sinnepsfræjum
hvítlauk
sækja töflu Salt
heil piparkorn
kóríander fræ sækja Mason krukkur sækja
Hvernig á að súrum gúrkum gherkins sækja

1. Hreinsið hrátt gherkins og leyfa þeim að þorna. Stráið salti á þá óspart og láta þá sitja í 24 klst. Skolið og þurrkið þá aftur.
   

2. pakka gherkins vel í Mason krukkur eða svipuðum ílátum. Ílátin þarft ekki að vera loftþétt, sem hjálpartæki súrefni í gerjun sem þarf til pickling.
   

3. Mál út nóg hvítvín edik alveg saturate gherkins í krukkur. Hellið ediki í pönnu og látið sjóða.
   

4. Bæta við sinnepsfræjum, salti, piparkornum, hvítlaukur og kóríander á ediki. Sú upphæð sem þú notar breytileg eftir smekk. Fyrir sætum gherkins, bæta örlátur magn af hvítum sykri. Ef þú vilt Pickles þínar sterkan, bæta hakkað jalapeno papriku.
   

5. Koma edik og krydd blöndu að sjóða. Lækka hitann og láta blönduna krauma í um 10 mínútur.
   

6. hella ediki blöndunni yfir gherkins í krukkunni, gættu þess að alveg saturate gherkins. Þetta ætti að gera þegar blandan er enn heitt.
   

7. Innsigla krukkur með hettur eða stykki af klút fest með gúmmí hljómsveit. Flest uppskriftir mælum leyfa sex vikur fyrir gerjun, en eins og með krydd blöndu, þú verður að ákveða hvað best hentar smekk.