Hvernig til Gera Dried pylsu (5 skref)

Þurrkun pylsa er frábær leið til að varðveita kjöt, en það bætir einnig nýja áferð og samkvæmni. Það rehydrates vel í súpur og gerir vel á eigin spýtur ef þú ert að skipuleggja langa göngu ferð. Ferlið þurrkunin á pylsum er í raun að afvatna það - að taka umfram vökva út úr kjöti. Afvðtnunar getur átt sér stað annað hvort í ofni eða með dehydrator. Próf að aðferð sem þú notar getur viðhalda hitastigi vel yfir í langan tíma og lækkun á hitastigi getur aukið möguleika baktería sem búa á í pylsum, sérstaklega ef kjötið var veiddi og ekki keypt í matvörubúð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja skorið borð
hníf
matreiðslu hitamæli
plastpoka eða gler krukku til að geyma sækja ofni eða dehydrator sækja Lean Pylsa
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofninn eða dehydrator til 145 gráður Fahrenheit einn dag fyrirfram. Skildu það á 8 klst og prófa hitastigi hans reglulega með eldunaraðstöðu hitamæli. Ef það missir hita, ekki nota það til að þurrka kjöt. Það mun ekki drepa burt the salmonellu eða aðrar bakteríur sem hugsanlega býr í kjöti þínu. Ef búnaður heldur hitastigi haldið áfram í næsta skref.
   

2. Leggðu pylsu á að klippa borð. Skerið það í 1/4-tommu ræma.
   

3. Hitið ofninn eða dehydrator að 145 gráður Fahrenheit. Þegar ofninn eða dehydrator hefur náð réttu hitastigi, leggja lengjur af pylsum á rekki eða slats.
   

4. afvatna pylsu fyrir fjórum til 10 klukkustundir, stöðva á það reglulega. Þegar pylsa er pliable en ekki brothætt, hún er tilbúin.
   

5. Settu pylsu í plastpoka eða glerkrukku og láta það opið. Látum það halda áfram að þorna í 24 klst áður en lokun.