Er muffinsplatan hollari en restin af muffins?

Muffinstoppurinn er oft talinn vera minna hollur en restin af muffinsinu. Hér er ástæðan:

Næringargildi:

Muffins toppar hafa tilhneigingu til að hafa hærri styrk af fitu, sykri og kaloríum samanborið við restina af muffins. Þetta er vegna þess að efst á muffins er oft meira streusel, sprinkles eða annað fituríkt álegg.

Óvarið yfirborð:

Óvarið yfirborð muffinstoppsins gerir hana næmari fyrir oxun. Þetta getur leitt til styttri geymsluþols og myndun skaðlegra efnasambanda eins og akrýlamíðs, sem hefur verið tengt við hugsanlega heilsufarsáhættu.

Hærri blóðsykursvísitala:

Muffin toppar geta haft hærri blóðsykursvísitölu (GI) samanborið við restina af muffins. GI mælir hversu hratt matur hækkar blóðsykur. Matur með háan GI getur valdið hækkunum á blóðsykri, sem leiðir til þyngdaraukningar, insúlínviðnáms og annarra heilsufarsvandamála.

Þó að muffinstoppurinn sé kannski bragðmeiri og fagurfræðilega aðlaðandi fyrir suma er hann almennt ekki talinn vera hollari hluti muffinssins. Til að gera hollara muffinsval skaltu velja lágmarksunnar muffins með heilkorni, takmarkaðan viðbættan sykur og heilnæm hráefni.