Hver eru svörin við mat í dag vinnubók nemenda bls. 59-60?

1. Hver er munurinn á hráum og soðnum mat?

Hráfæði er matvæli sem ekki hefur verið hituð eða elduð á nokkurn hátt. Eldaður matur er matur sem hefur verið hituð eða eldaður á einhvern hátt, svo sem með suðu, bakstri, steikingu eða steikingu.

2. Hverjir eru kostir þess að borða hráan mat?

Sumir kostir þess að borða hráfæði eru:

* Þau innihalda meira næringarefni en eldaður matur.

* Þeir eru auðveldari í meltingu en eldaður matur.

* Þeir geta hjálpað til við að bæta ónæmiskerfið.

* Þeir geta hjálpað til við að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum, svo sem hjartasjúkdómum og krabbameini.

3. Hverjar eru nokkrar áhættur af því að borða hráan mat?

Sumar áhætturnar við að borða hráfæði eru:

* Þau geta innihaldið bakteríur eða sníkjudýr sem geta valdið matareitrun.

* Þau geta verið erfið í meltingu, sérstaklega fyrir fólk með viðkvæman maga.

* Þeir veita kannski ekki nægar kaloríur eða næringarefni fyrir fólk sem er mjög virkt eða hefur ákveðnar heilsufarslegar aðstæður.

Síða 60

1. Hver eru nokkur ráð til að borða hráfæði á öruggan hátt?

Nokkur ráð til að borða hráfæði á öruggan hátt eru:

* Þvoið alla ávexti og grænmeti vandlega áður en það er borðað.

* Eldið kjöt, alifugla og sjávarfang að réttu innra hitastigi.

* Forðastu að borða hrámjólk, egg og hunang.

* Vertu meðvitaður um áhættuna af því að borða hráa spíra.

2. Hverjir eru vinsælustu hráfæðin?

Sumir af vinsælustu hráfæðunum eru:

* Ávextir, eins og epli, appelsínur, bananar og vínber

* Grænmeti, eins og gulrætur, sellerí, gúrkur og tómatar

* Hnetur og fræ, eins og möndlur, valhnetur og chia fræ

* Korn, eins og kínóa, bókhveiti og amaranth

* Belgjurtir, eins og linsubaunir, baunir og kjúklingabaunir