Hversu mikið salt á að nota?

Magn salts sem á að nota í matreiðslu fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal persónulegum smekk, gerð réttar sem verið er að útbúa og hvers kyns sérstökum mataræðiskröfum eða takmörkunum. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar:

1. Fyrir flesta rétti er góður upphafspunktur að nota 1 teskeið af salti fyrir hvern lítra (4 bolla) af vökva. Til dæmis, ef þú ert að búa til súpu eða sósu sem kallar á 4 bolla af seyði, myndirðu byrja á því að bæta 1 teskeið af salti.

2. Ef þú vilt frekar saltara bragð geturðu smám saman aukið saltmagnið sem þú notar um 1/4 tsk í einu þar til þú færð það bragð sem þú vilt.

3. Vertu meðvituð um natríuminnihald annarra hráefna í réttinum þínum, eins og sojasósu, osti eða saltkjöti. Ef þú ert að nota salt innihaldsefni gætirðu viljað minnka magn saltsins sem þú bætir við sérstaklega.

4. Hafðu í huga að ofsöltun rétt getur gert það erfitt eða jafnvel ómögulegt að leiðrétta. Það er betra að byrja á smá salti og stilla eftir þörfum.

5. Ef þú fylgir natríumsnauðu mataræði gætirðu viljað nota saltuppbót eða minnka saltmagnið sem þú notar um helming eða meira. Ráðfærðu þig alltaf við heilbrigðisstarfsmann eða skráðan næringarfræðing áður en þú gerir verulegar breytingar á mataræði þínu.

Mundu að salt er mikilvægur bragðbætandi, en það er mikilvægt að nota það í hófi bæði vegna heilsufars og bragðs.