Hvaðan koma súkkulaðibitar?

Súkkulaðibitar eru búnir til úr súkkulaði sem kemur úr fræjum kakótrésins. Kakótré vaxa í hitabeltisloftslagi og helstu framleiðendur kakóbauna eru lönd í Afríku, Suður-Ameríku og Asíu.

Ferlið við að búa til súkkulaðiflögur byrjar með því að uppskera kakóbelgina af trjánum. Síðan eru fræbelgirnir opnaðir og kakóbaunirnar fjarlægðar. Baunirnar eru gerjaðar og síðan ristaðar. Þegar baunirnar eru ristaðar eru þær malaðar í mauk sem kallast súkkulaðivín.

Hægt er að nota súkkulaðivín til að búa til ýmsar súkkulaðivörur, þar á meðal súkkulaðistykki, súkkulaðibitar og kakóduft. Til að búa til súkkulaðiflögur er súkkulaðivín brætt og blandað saman við sykur og mjólkurföt efni. Blandan er síðan kæld og rúllað í litla bita. Súkkulaðibitarnir eru síðan húðaðir með þunnu lagi af vaxi til að koma í veg fyrir að þeir festist saman.

Súkkulaðiflögur eru fjölhæfur hráefni sem hægt er að nota í margs konar eftirrétti og aðrar uppskriftir. Hægt er að bæta þeim við smákökur, kökur, muffins og ís. Einnig er hægt að bræða súkkulaðiflögur og nota sem dýfingarsósu fyrir ávexti, kringlur eða marshmallows.