Get ég spara peninga með því að gera eigin Cream mín af Mushroom Soup

Stöðluð rjómi sveppir súpa er alveg ódýr, en gæði súpuna vantar samanburði við heimabakað rjóma sveppir súpu. The súpa notar marga helstu efni þú líklega þegar hafa á hendi í búri, með sveppum oft eina innihaldsefni sem þú þarft að kaupa. Þegar þú brjóta niður kostnað hvers innihaldsefnis, getur þú gert mikið tastier heimabakað útgáfa meira ódýrt en þú borgar fyrir minna-gæði niðursoðinn súpa. Sækja Hlutur Þú þarft
eldið pönnu
smjör
tré skeið sækja hníf
Sveppir
skalottlaukur
hvítlauk
ýmsu krydd sækja Stock pottinn eða pott
hveiti
Seyði
Heavy rjóma sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Bræðið smjörið á eldið pönnu, með að minnsta kosti 2 matskeiðar fyrir hvert 8 bolla af súpu sem þú vilt gera. Þú getur notað meira Smjör til að auka auðlegð súpa, ef þess er óskað.
   

2. Skera sveppum að viðkomandi stærð, hvort sem þú kýst sveppir sneiðar, hakkað bita eða helminga sveppum. White, cremini og portobella sveppum allir hafa svipaða bragð og eru í raun sömu sveppir fjölbreytni, Agaricus bisporus, bara á mismunandi stigum þroska. White hnappur sveppir eru síst dýr, cremini sveppir eru svolítið dýrari og fullu þroskaður portobellas eru dýrasta af þremur. Morels gera einnig bragðgóður súpa ef þú ert heppin að finna nokkrar á stuttum vorið árstíð. Ef þú kýst að bolder sveppir bragð, reyna chanterelle, hendi eða shitake sveppum, sem eru svolítið erfiðara að finna og dýrari en portobella fjölbreytni.
   

3. eldið sveppina í bræddu smjöri þar til mjúkur og sveppir hafa gefið út öll fljótandi, venjulega um 10 mínútur. Elda valfrjálst efni eins og hvítlauk og skalottlaukur með sveppum þar til hálfgagnsær. Bæta val þitt krydd, svo sem undirstöðu salti og pipar, eða sparka það upp með einhverjum cayenne pipar til að gefa súpu nokkur hiti.
   

4. Færðu steiktum efni til hlutabréfa pott eða pönnu að klára súpuna.
   

5. Hrærið hveiti í smjöri og grænmeti blöndu og elda fyrir 1 eða 2 mínútur til að fjarlægja hrátt hveiti bragðið. Þetta er einföld Roux blanda sem krefst jafna hluta hveiti til smjöri, en ekki auka magn af hveiti ef þú bætir við fleiri smjör fyrir bragðið. Sveppir súpa krefst ekki Roux, en hveiti er oft notað til að hjálpa þykkna súpuna. Sleppa þessu skrefi, ef óskað er.
   

6. Hrærið kjúklingur, nautakjöt eða grænmeti lager lítið í einu til að brjóta upp Roux blöndu. Notaðu um 4 bolla af lager til að gefa 5 til 6 bolli súpa. Þú getur notað staðlað lager, en heimabakað hefur betri bragð og eykur sparnað með því að nota efni sem þú hefur nú þegar á hendi. Beinin frá ristuðu kjúklingur kvöldmat í gærkvöldi soðið ásamt grænmeti matarleifar búa dýrindis, alveg ókeypis kjúklingur lager.
   

7. Látið malla súpu í um 20 mínútur til að hita soðið og gæða það með Önnur innihaldsefni í súpuna. Hrærið í miklum rjóma og látið malla í aðrar 10 mínútur eða þar til heitt. Fjárhæð rjóma veltur á creaminess þú kýst í súpu þína; meira krem ​​eykur verð á lotu súpa, en það eykur einnig bragð til að gera það dýrmætt meira en niðursoðinn fjölbreytni. Fyrir litla lotu súpa sem gefur 5 eða 6 bolla, þú þarft aðeins um 1 bolla af rjóma.