Consomme er ríkulega bragðbætt seyði úr fiski, kjöti og kjúklingi eða grænmeti lager sem hefur verið skýrt . Það er þjónað af sjálfu sér, sem appetizer eða nota í öðrum uppskriftum. Almennt talin hágæða súpu sem krefst frekari færni matreiðslu, er það skýrt með því að bæta egg hvítu kulda lager. Þegar reheated, standa óhreinindin að egg hvítu til að auðvelda flutningur. Þegar það hefur verið almennilega skýrt, verður það consomm & eacute; frekar en lager. Nautakjöt consomme er helsta innihaldsefnið í franska laukur súpa.
Julienne Súpa sækja

Þetta er delicately bragðbætt súpa innihalda rifið grænmeti og er viðeigandi nefnd eftir franska orðinu " Julienne, "sem þýðir ákveðna leið að skera grænmeti. Uppskriftir eru yfirleitt næpur, gulrætur, lauk, blaðlaukur, sellerí og Kjötbollur eða alifugla. Grænmeti eru létt steikt eða browned í smjöri, en má ekki vera of fitug. The súpa notar annaðhvort consomme eða grænmeti lager.
Núðla súpa sækja

Núðla súpa er hefta fat í mörgum löndum þar sem hann er borinn fram allan daginn. The súpa er byggt á soja, fisk, kjöt, alifugla eða grænmeti seyði og inniheldur núðlur, krydd og grænmeti sveitarfélaga á svæðinu. Common núðla súpur vinnast tonna súpa úr Kína, Udon súpa frá Japan, borið fram með þykkum núðla, grænmeti og egg í sterkan soja seyði, og ramen sem notar þunnt núðla í svínakjöti eða seyði kjúklingur, bragðbætt með miso, þangi og bambus skýtur. Mörg lönd hafa útgáfa af kjúklingur núðla súpa, borin fram með egg eða hveiti núðlur, kjúklingur stykki, gulrætur og lauk í seyði kjúklingur.
Seyði sækja

Seyði er almennt vatnið sem bein, kjöt, fisk, korn eða grænmeti hafa verið eldað. Það gerir vot súpu og oft hrísgrjón eða aðrar korn er bætt til að gera það öflugri meira. Það er hægt að borða eitt og sér eða bragðbætt með léttum grænmeti og kryddi eða nota sem innihaldsefni í stews, pastaréttum og þyngri súpur. Seyði ólíkt venjulega frá lager í því það er búið til úr dýrum kjöti en lager er úr sjóðandi bein og grænmeti matarleifar, en tvö hugtök eru notuð jöfnum höndum.