Hvernig á að þykkna Cream súpa

Þunn, nefrennsli súpa er hvorki appetizing né ánægjulegt þegar þjónað sem aðalmáltíð. Þykkur súpur með líkama og efni hafa fleiri ánægjulegt áferð og láta Eater tilfinningu "fóðraðir." Cream súpur, í eðli sínu, eru yfirleitt þykkur vegna nærveru mjólkurvörur rjóma. Hins vegar, ef kremið verður overpowered af mjólk, seyði eða vatni í uppskrift súpa verður of þunnt. Til að leiðrétta þunnt krem ​​súpa, annaðhvort að auka rjóma hlutfall eða bæta heimatilbúinn þykkingarefni. Sækja Hlutur Þú þarft
Cream sækja eggjarauður
hveiti
Kornsterkja
Magn innihaldsefni
tapioka
breadcrumbs
Leiðbeiningar sækja

1. Mix í hveiti líma. Hveiti er notað í mörgum auglýsing-pakkað súpur að þykkna Rjómalöguð eða þunnt seyði súpur. Hins vegar strá hveiti beint í súpuna mun skapa óæskileg hveiti clumps. Að blanda hveiti í súpuna án samloðun, hrærið saman hveiti líma með vatni í litla skál áður en þú bætir. Fyrir hvert 1 bolla af súpu í pottinn, blanda saman 1 1/2 tsk. hveiti og 3 tsk. vatn eða mjólk. Blandið líma þar til það er slétt og hrærið í súpuna þar til hún leysist upp. Fyrir glúten-frjáls matreiðslu, nota aðrar mjöl, eins og tapíókasterkju eða hrísgrjón hveiti.
   

2. Whisk eggjarauður í súpuna. Eggjarauður eru notuð til að gera custards og eftirrétt krem ​​þykk og því getur einnig vinna sem krem ​​súpa þykkingarefni. Í annarri skál, whisk eggjarauðum þar til þykkt og Rjómalöguð. Bæta um 1/4 bolla af heitu súpuna til eggjarauður og whisk fljótt að koma í veg fyrir egg úr matreiðslu. Bætið mildaður egg til súpa pottinn og whisk.
   

3. Bæta við meira krem ​​eða önnur mjólkurvörur vöru. Cream í sjálfu sér er þykkingarefni, þannig að ef súpa er a samsetning af rjóma og mjólk, bæta við fleiri rjóma. Aðrar mjólkurvörur, svo sem eins og evaporated mjólk eða sýrðum rjóma geta einnig verið bætt til að auka þykkt. Athugaðu að bæta við fleiri vörur í súpuna mun lítillega breytt bragðið.
   

4. Hrærið pureed eða rifnum grænmeti. Ef súpa er rjómi súpu grænmeti ss grasker, brokkolí, gulrót eða sveppir bisque, bæta við fleiri pureed grænmeti til að auka magn. Elda fleiri grænmeti og mauki í blandara áður en þú bætir í súpuna. Ef kremið súpa þinn hefur "klumpur" atriði, bæta fleiri hlutum til að auka magn. Baunir, heilar grænmeti, ostur kartöflur og klumpur af kjöti öllum bæta við einu í súpuna, sem mun þykkna það.
   

5. Bæta cornstarch eða tapíóka. Líkur á hveiti líma, líma úr cornstarch geta einnig verið bætt í súpuna. Blandið einn hluti cornstarch með tveimur hlutum vatni áður en þú bætir í súpuna. Þegar bætt, ekki koma ekki súpuna sjóða eða þykknun áhrif cornstarch glatast. Tapioka perlur geta einnig verið bætt til að auka þykkt, þó perlur munu dvelja ósnortinn, "fljótandi" í súpuna.
   

6. Stráið í breadcrumbs. Lítil breadcrumbs leysist í heitu súpuna og bæta ósýnilega Þykkingarefninu. Stór breadcrumbs mun mýkja og bæta við einu. Breadcrumbs skal þurrkað áður en þú notar og unnin í hrærivél eða matvinnsluvél.