Af hverju heldurðu að það að hita fullan pott af súpu á eldavélinni gæti valdið ofrennsli?

Þegar þú hitar pott af súpu á eldavélinni verður vökvinn neðst í pottinum fyrst heitari og veldur því að hann stækkar. Þessi stækkun skapar loftbólur sem stíga upp á yfirborðið. Þegar loftbólurnar rísa losa þær út gufu sem eykur þrýstinginn inni í pottinum enn frekar. Þegar þrýstingurinn í pottinum verður of mikill mun súpan flæða yfir.

Hér eru nokkur ráð til að forðast að flæða yfir pott af súpu:

- Notaðu nógu stóran pott. Þetta mun gefa súpunni svigrúm til að stækka án þess að sjóða upp úr.

- Ekki fylla pottinn of fullan. Skildu eftir að minnsta kosti 2 tommu pláss efst í pottinum til að leyfa stækkun.

- Hrærið reglulega í súpunni. Þetta mun hjálpa til við að dreifa hitanum jafnt og koma í veg fyrir að súpan festist við botninn á pottinum.

- Lækkið hitann ef súpan fer að sjóða hratt. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að súpan flæði yfir.

- Ef súpan fer að flæða yfir skaltu strax taka pottinn af hellunni. Látið súpuna kólna í nokkrar mínútur áður en hún er sett aftur á helluna.