Hvernig er súpa flokkuð sem matur?

Súpa er flokkuð sem matvæli vegna þess að hún er vökvi sem er venjulega borinn fram heitur og inniheldur margs konar hráefni, svo sem grænmeti, kjöt eða fisk. Hægt er að flokka súpur í nokkrar mismunandi gerðir, þar á meðal:

- Súpur úr seyði: Þessar súpur eru búnar til með seyði sem er búið til úr sjóðandi kjöti, grænmeti eða fiski.

- Súpur með rjóma: Þessar súpur eru búnar til með rjómabotni, eins og mjólk eða rjóma, og innihalda þær oft grænmeti eða kjöt.

- Kæfur: Chowders eru þykkar, rjómalögaðar súpur sem eru oft gerðar með sjávarfangi, grænmeti og kartöflum.

- Gumbos: Gumbos eru þykkar, bragðgóðar súpur sem eru gerðar úr ýmsum hráefnum, svo sem kjöti, sjávarfangi, grænmeti og kryddi.

- Consommés: Consommés eru tærar, bragðgóðar súpur sem eru gerðar með því að malla kjöt, grænmeti eða fisk þar til vökvinn minnkar.

Súpur eru oft bornar fram sem forréttur eða sem aðalréttur. Þær geta verið næringarríkar og seðjandi máltíðir og þær geta líka verið góð leið til að hita upp á köldum degi.