Getur þú notað vatnið úr bleyti baunum þegar þú býrð til súpu eða plokkfisk?

Að leggja baunir í bleyti í vatni yfir nótt er algeng venja til að mýkja þær og stytta eldunartímann. Hins vegar ætti að farga vatni sem notað er til að liggja í bleyti áður en baunirnar eru soðnar, þar sem það getur innihaldið óhreinindi, þar á meðal óhreinindi, rusl og næringarefni eins og tannín og fýtöt.

Neysla þessara óhreininda getur haft neikvæð heilsufarsleg áhrif, svo sem minnkað frásog steinefna og hugsanlega meltingarvandamál. Mælt er með því að nota ferskt vatn til að elda baunir í bleyti til að tryggja öryggi og gæði lokaréttarins.