Ég sauð kjúkling og setti hann í kæli en gleymdi að kæla soðið sem var eftir yfir nótt. Er enn öruggt að nota í súpu eða ættir þú að henda?

Bakteríur vaxa hratt í soðnum mat sem er skilinn eftir við stofuhita og kjúklingur er sérstaklega forgengilegur matur.

1. Landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) mælir með því að allur eldaður kjúklingur, þar með talið seyði eða soð, sé geymdur í kæli innan 2 klukkustunda frá eldun. Þetta er vegna þess að bakteríur geta fjölgað sér hratt á milli 40 ° F og 140 ° F, sem er hitastigið sem er þekkt sem „hættusvæðið“.

2. Ef kjúklingasoðið var skilið eftir við stofuhita í meira en 2 klukkustundir er best að farga því til að forðast hættu á matarsjúkdómum.

3. Jafnvel þó að seyðið lykti ekki eða líti út fyrir að vera spillt er það ekki þess virði að hætta á að neyta hugsanlega skaðlegra baktería.

4. Til að forðast þetta ástand í framtíðinni er mikilvægt að kæla allan eldaðan mat, þar með talið kjúkling og seyði hans, strax eftir eldun. Þú getur líka geymt soðið í frysti til að geyma það lengur.