Afhverju skellum við vökva?

Til að varðveita þau :Krossvökvar, eins og safi eða tómatmauk, hjálpar til við að varðveita þá með því að koma í veg fyrir vöxt baktería og annarra örvera sem geta valdið skemmdum. Þetta er vegna þess að kreistingarferlið brýtur niður frumuveggi örveranna, sem gerir þær ófær um að fjölga sér og dreifa sér.

Til að draga út safa eða deig :Að kreista ávexti eða grænmeti getur hjálpað til við að draga úr safa þeirra eða kvoða. Þetta er hægt að gera með því að nota ýmsar aðferðir eins og handpressun, safapressu eða matvinnsluvél. Safa eða kvoða sem myndast er síðan hægt að nota til að búa til drykki, sultur, hlaup eða aðrar vörur.

Til að breyta áferð :Squashing vökvar geta einnig hjálpað til við að breyta áferð þeirra. Til dæmis getur það að kreista tómata hjálpað til við að búa til sléttari og samkvæmari sósu. Að kreista ávexti eða grænmeti getur einnig hjálpað til við að gera þá auðveldara að borða eða melta.

Til að gefa út bragð :Squashing vökvar geta einnig hjálpað til við að losa bragðið. Þetta er vegna þess að ferlið við að kreista brýtur niður frumuveggi ávaxta eða grænmetis og losar bragðmikil efnasamböndin sem eru í þeim. Þetta getur hjálpað til við að búa til ákafari og bragðmeiri rétti.