Bouillon er vökvi sem er þvingaður burt soðið kjöt, grænmeti, fisk eða alifuglum . Nautakjöt Bouillon er þvingaður úr matreiðslu á nautakjöti.
Notar sækja

Beef Bouillon hægt að nota í stews, kjötsafi, sósur, súpur eða seyði. Það er notað til að bæta bragð og fljótandi efni í þessum rétti.
Gerð Bouillon sækja

Til að gera nautakjöt Bouillon, stað í þrýstingi eldavél þriggja marrowbone sneiðar af nautakjöti og tveir eða þrjú stykki af nautakjöti hnúi helst enn á bein. Bæta við þessum tveimur litlum lauk hakkað, einn parsnip og eitt gulrót hakkað. Bæta um fjórðungur af flösku af rauðvíni og þá hella vatni yfir the hvíla af blöndunni þannig að hún nær bara öll innihaldsefni í pottinn. Leyfa blöndunni að sjóða og þá snúa upp niður hitanum og látið malla í klukkutíma. Drain blönduna í gegnum fínt sigti. Vökvinn er nautakjöt Bouillon.