skrældar kartöflur snúa brúnt af sömu ástæðu skera ávexti snýr brúnn.. Ensím og efiiisagnafasafenóla í kartöflum verða oxaður þegar kemst í snertingu við súrefni. The skrældar kartöflur byrja að snúa bleikt eða brúnt skömmu eftir að þeir eru skrældar og skera. Þú getur örugglega borða kartöflur sem eru farnir að discolor, en þeir líta ekki sérstaklega appetizing
hverju sítrónusafa virkar sækja

Sítrónusafi veg Browning -. Ekki aðeins á kartöflur, en á cut ávöxtum - með því að eyðileggja ensím í kartöflum. Sítrónusafi er sýra og raun afbakar ensím í snertingu. Jafnvel þegar kemst í snertingu við súrefni, ensímin ekki snúa brúnt þegar þeir hafa verið að meðhöndla með sítrónusafa. Þetta er einnig ástæðan kartöflur í kartöflusalati snú ekki brúnt. Súra edik í majónes árásum Ensímin og kemur í veg upplitun.
Sítrónusafa Cure sækja

Ef þú ætlar að elda kartöflur strax, þú þarft ekki að meðhöndla þá með sítrónusafa, en ef þú vilt að prep þá undan, nokkrum sprinkles af sítrónusafa mun halda þeim að leita ferskt. Settu skera og skrældar kartöflur í skál og bæta við fersku eða flöskum sítrónusafa. Hrærið svo hvert stykki er vandlega húðuð. Skolið kartöflurnar í köldu vatni áður en þú elda þá til að fjarlægja sítrónu bragð.

Aðrir valkostir sækja

Sítrónusafi er ekki eina lausnin fyrir BROWNING kartöflur. Byrjaðu á því að með beittum hníf til að skera kartöflur, sem virðist hægja á BROWNING ferli. Cover kartöflur í köldu vatni, frekar en sítrónu safa. Kalda vatnið virkar sem hindrun í veg fyrir súrefni berist kartöflur. Til að auka skilvirkni vatnsbaði, bæta við nokkrum tsk sítrónusafa í vatnið eða bæta smá sítrónusýru. Sítrónusýra er hvítt duft fannst í heilsufæði verslunum og sumum mörkuðum. Fólk notar oft það í niðursuðu að halda ávexti frá Browning. Það er ódýrt, einfalt í notkun og ótrúlega árangri.