Hvernig á að Grill eggaldin Svo það er Firm (9 Steps)

Eggplant gegnir aðalhlutverki hlutverk í diskar allan heim, sérstaklega í Miðjarðarhafi og Miðausturlöndum svæðum. The grænmeti svið í stærð og lit, frá lengi og horaður að stutt og digra frá djúpt svartur-fjólublár til Mottled rjóma og plóma. Eggplant gerður á grillið fær draugslegum, charred bragð til að auka slétt áferð. Þótt inni ætti að verða mjúkur, verður þú útrýma eggaldin á raka og lofti vasa svo sneiðar dvalar fyrirtæki frekar en mushy. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Knife
skorið borð
Pappír handklæði
Plate sækja Salt
Spatula
Non-stafur elda úða sækja basting bursta sækja Oil
Krydd, Valfrjálst
myndband Leiðbeiningar sækja

1. Skerið eggaldin þvert í sneiðar sem eru 3 /4- til 1-tomma þykkur. The þykkari sneiðar er auðveldara að takast á grilli rekki og hjálpa eggaldin dvöl fyrirtæki. Kaupa sneiðar á disk fóðrað með pappír handklæði til að gleypa raka.
   

2. Stráið báðar hliðar sneiðanna með salti til að draga út raka og fjarlægja bitur bragð í safa. Nudda salt í kringum til að jafnt kápu óvarinn hold. Leyfa að minnsta kosti 30 mínútur fyrir salti til að gleypa raka, snúa sneiðar yfir eftir um 15 mínútur að fletta ofan báðar hliðar í loftið.
   

3. Stutt eggaldin íbúð, með hendurnar eða a spaða, til að ýta út loft vasa eins og þú vildi kreista út lofti innan úr svampi.
   

4. Skolið saltið af hverju sneið og klappa þurr með hreinum handklæði pappír. sækja
   

5. Pre-hita grillið til miðlungs eða miðlungs-hár hiti, nota annaðhvort própan gas eða kol grill. Þegar þú notar kol, stafli á kol og leyfa logarnir deyja út. Látið kol jafnt yfir grillið þegar innyflin eru skær rauður, en utan byrjar að snúa Sjaldgæf gráa litinn. Úða grill rekki með non-stafur elda úða, setja þá í stað á grillið og bíða eftir rekki til að verða heitt áður en matreiðslu.
   

6. Bursta ljós lag af olíu á báðum hliðum af eggaldin sneiðar og árstíð eins og þú vilt. Ferlið að hreinsa sneiðar lofts og raka kemur í veg fyrir eggaldin frá hrífandi of mikið olíu.
   

7. Settu eggaldin sneiðar á grillið rekki þannig stykki snerta ekki hvert annað. Grill þá í mörgum lotum ef þú hafa a stór magn af eggaldin sem geta ekki auðveldlega passa á grillið.
   

8. Grill fyrsta hlið eggaldin í um 6 til 8 mínútur, eða það þróar brúnt eða charred litur. Þú getur skilið grillið opið til að fylgjast sneiðar allan tímann eða loka lokinu á meðan matreiðslu. Þegar elda með kolum, loka lokinu heldur bragðefni reykja í kringum grænmeti sneiðar.
   

9. Flip eggaldin sneiðar yfir og grill fyrir aðra 6 til 8 mínútur. Athugaðu miðju sneið fyrir stinnari, með bakhlið skeið, eftir tvær mínútur. Einfaldlega ýta bakinu á skeið í miðju eggaldin að sjá hvort það er enn fjaðrandi. Taktu eggaldin úr grillinu þegar sent mýkir, en áður en það verður svo mushy að skeið squishes kjöt á grillið flottur. Húðin ætti að vera í fellingum og örlítið mildað, en samt fyrirtæki nóg til að vera í stað um eggaldin holdi.