Hvernig til Gera a súrum gúrkum Út af agúrka

A súrsuðum agúrka, oftast þekktur einfaldlega sem súrum gúrkum, er gert eftir liggja í bleyti agúrka í saltvatns eða edik lausn og leyfa því að gerjast. Algengustu uppskriftir Pickle eru Dill Pickles og brauð og smjör súrum gúrkum. Dill súrum gúrkum eru gerðar með hvítlauk og dilli illgresi í salt saltvatn. Dill súrum gúrkum er hægt að nota í mörgum uppskriftum og eru einnig vinsælar neytt á eigin spýtur. Brauð og smjör súrum gúrkum eru sætari vegna sykri í saltvatn. Brauð og smjör súrum gúrkum eru ljúffengur ofan á samloku eða hamborgara eða hakkað og bætt kartöflusalati sækja Hlutur Þú þarft sækja Dill Pickles:. Sækja pickling gúrkur sækja fullt af ferskum dill
hvítlauksrif
Lítil heitum papriku sækja 2 Qt. vatn sækja 1 stk. eplasafi edik sækja 1 c. niðursuðu salt sækja brauð og smjör Pickles: sækja 25 lauslega sneið gúrkur sækja
6 lauslega sneið laukur sækja 2 hægelduðum græna papriku sækja 4 hakkað hvítlauksrif sækja & frac12; CUP Salt
3 bollar eplasafi edik sækja 5 bollar sykur sækja 2 msk. sinnep fræ sækja 1- frac12; tsk. sellerí fræ sækja & frac12; tsk. heil negull
1 msk. túrmerik
Dill sækja

1. Veldu ákveðnar og ferskt gúrkur.
   

2. Þvoið agúrkur og pakka inn niðursuðu krukkur. Þú getur Pickle agúrkur heild, í spjót, eða sneið eftir því sem hentar. Undirbúa gúrkur á því hvernig þú óskar og þá pakka þeim inn í niðursuðu krukkur.
   

3. Bæta við 1 sprig dill, 2 hvítlauksrif og 1 litla heitt pipar til hvers krukku. Ef þú vilt meiri hvítlauk smekk, bæta 3 negulnaglar. Ef þú vilt bara látlaus Dill Pickles, yfirgefa hvítlauk út krukkur.
   

4. Sjóðið vatn, edik og salt saman. Canning salt er frábrugðin matarsalt - það er mikilvægt að nota niðursuðu salt. Ef þú notar matarsalt, sem súrum gúrkum mun shrivel og snúa dökk. Flestar matvöruverslanir bera niðursuðu salt.
   

5. Hellið heitu blöndunni yfir agúrkur og innsigla lokin á krukkur. The súrum gúrkum verður tilbúin til að borða í 3 til 4 vikur.
   Brauð og smjör sækja

   1. Þvoið og skerið gúrkur í viðkomandi form. Blandið gúrkur, lauk, papriku, hvítlauk og salt saman og láta sitja, afhjúpa, fyrir 3 klst.
      

   2. Blandið eplasafi edik, sykur, mustarðskorn, sellerí fræ, allt negull og Túrmerik einu sinni agúrkuna blöndunni hefur staðið í 3 klukkustundir. Færið blönduna sjóða.
      

   3. Drain vökva úr agúrka blöndu, þá hrærið í sjóðandi edik blöndu. Halda áfram að láta gúrkur hita en fjarlægja pottinn af hitanum bara fyrir blöndu byrjar að sjóða aftur.
      

   4. pakki í niðursuðu krukkur og innsigla með ferskum niðursuðu jar hettur.
      

   5. Slappað krukkur í kæli í að minnsta kosti 2 daga áður en þjóna.