sneið papriku skal kæla eins fljótt og auðið er til að halda ferskleika sínum. Peppers sem hafa verið sneið og vinstri út eru næmir fyrir bakteríur og í hættu á að spilla. Setjið sneið papriku í plast geymslu ílát eða sealable plastpoka og geyma í kæli í allt að eina viku.

Store Ferskur til notkunar síðar sækja

Flash frystingu sneið bjöllu Peppers getur haldið mest af ferskleika og næringarefni ósnortinn. Frosinn papriku verður ekki eins skörpum en vinna vel til nota síðar í réttum eins og hrærið-frönskum, þar sem papriku verður eldað. Spread sneið papriku á pönnu og frysta. Þegar papriku eru frystar, setja í frysti-öruggur poka eða ílát og geyma. Using frystitogara-öruggur vörur mun vernda papriku frá frysti brenna. Frosinn papriku mun halda í níu mánuði.