Hvernig á að elda með japanska eggaldin

Eggaldin, eins og flest grænmeti, hægt að elda og felld inn greifynjan diskar í mýgrútur vegu. Brenndar, grilluðum, steiktum, soðið, stewed; listinn er endalaus. Eggplants finnast í matreiðslu efnisskrá menningu um allan heim. There ert eins og margir afbrigði af eggplants eins og það eru leiðir til að undirbúa þá. Japanska eggaldin er þunnur-skinned sætur fjölbreytni, svipað ítalska eða kínversku eggaldin. Þeir geta vera notaður jöfnum höndum í réttlátur óður í hvaða uppskrift sem felur eggplants. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Clean, afhýða og skera eggaldin. Vandlega hreinsa eggaldin í köldu vatni og klappa þurr. Flögnun er ekki alveg nauðsynlegt eins japanska eggaldin hefur mjög þunnt húð. En ef uppskrift kallar skrældar eggaldin, fjarlægja húðina í Strip mynstur frekar en að fjarlægja það alfarið. Keyrsla smá húð bætir bragð og lit á fat. Cut, sneið, eða teningur eggaldin samkvæmt uppskrift (ræmur, teningur, helminga, osfrv)
   

2. Salt eggaldin að koma í veg fyrir frásog olíu á matreiðslu. Einn af stærstu deterrents sem halda margir frá að reyna að nota eggaldin í matreiðslu er svampurinn eins eign holdi eggaldin er; hvað eggaldin er eldað í mun vera niðursokkinn strax, þar á meðal olíu. Oil-liggja í bleyti eggaldin ekki Bode vel fyrir heilbrigða borða. Söltun á eggaldin deflates loft hólf innan holdi sem eru ábyrgir fyrir frásog. Til salt, setja skera eggaldin í strainer eða colander og stökkva með salti. Látum sitja eina klukkustund. Rækilega skola eggaldin að fá allar salt af og kreista varlega þurr. Látið þorna á handklæði pappír.
   

3. Grill eggaldin. Bursta cubed eða helminga eggplants sem þegar hafa verið saltaðar og þurrkaðar með ólífuolíu. Settu á grillið á miðlungs hita eldi. Eggplant er ekki grænmeti sem hægt er að bera fram al-dente, svo grill í um 5 mínútur og athuga mýkt. Þegar það er mjúkt alla leið í gegnum, það er gert. Þú getur notað grilluðum eggaldin í ýmsum réttum, þar á meðal ídýfur, salsas, salat, eða sem hlið fat með smá salti og pipar.
   

4. Fry cubed eða rifið eggaldin í hrærið -fry eða hrísgrjón fat. Japanska eggaldin er meðal bestu fjölbreytni eggplants að hreyfa steikja eins og þeir eru fljótir að elda og aðeins þarf nokkrar mínútur einn í olíu. Að steikja, hita olíuna í wok eða pönnu þar til mjög heitt. Bæta við eggplants í þunnu lagi (ekki stafli ekki þá upp). Using töng eða spaða, snúa þeim oft og elda fyrir aðeins 1 til 2 mínútur eða þar til þau hafa náð gullna brúnt lit. Using a rifa skeið, fjarlægja þá og láta þá renna á pappír handklæði. Bæta við steikt eggaldin á sti- steikja, steikt hrísgrjón, súpa, eða fat sem kallar steiktu eggaldin.
   

5. Roast heild eggplants annaðhvort í ofninum eða á grillið. Til steikt í ofni, skewer eða skera á nokkrum stöðum (Holes Drain) og sæti á bakstur bakka. Ekki afhýða ef steiktu heild. Bakið á 350 gráður Fahrenheit þar til það er blíður þegar pota og lítur út eins og ef það er um að hrynja, 45 mínútur til 1 klukkustund. Látið kólna. Afhýða húð og holræsi hold í colander. Notkun í hvaða salat, súpa, eða látlaus með salti. Til grill heild eggaldin, pota holur gufu og grill yfir miðlungs hita í 15 til 20 mínútur. Fjarri charred afhýða og holræsi umfram vatn.