Hvernig til Gera ömmu icebox Sweet Pickles (5 skref)

Margir Bandaríkjamenn sem ólst upp í miðjan 1900 muna mæður sínar eða ömmur "setja upp" ávextir, grænmeti og varðveitir. Fjölskyldur í dreifbýli í dag gera enn þetta, sem gera þá sem vilja til að gera eigin salsa þeirra, ávaxtahlaup og önnur heimabakað skemmtun. "Ice kassi" sweet súrum gúrkum er hægt að gera úr gúrkum eða dill súrum gúrkum, og þú hefur ekki lengur að eyða tíma dauðhreinsun krukkur og þrýstingur þéttingu þá með paraffín eins ömmur okkar gerðu. Þessi uppskrift gefur þér með a einfaldur, fljótur vegur til gera dýrindis sætur súrum gúrkum sumarnámskeið cookouts þínum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1/2 bolli ekki iodized salt
2 qts. ís vatn sækja Large blöndun skál
3 £. Kirby (pickling) gúrkur sækja £ 1 hvítur laukur
Sharp eldhús hníf
Ísskápur sækja 3 bollar epli eplasafi edik
4 bollar kurlaður sykur sækja 2 msk. sinnep fræ
1 tsk. túrmerik sækja 2 bollar vatn sækja 5-Quart birgðir pottinn sækja Blöndun skeið
Large rifa skeið sækja 6 1-lítra krukkur með hettur
Leiðbeiningar sækja

< li>

Blandið salti og ís vatn í stóra skál til að gera saltvatn.


1. Klippa endana burt af gúrkum. Skerið agúrkur jafnt í 1/4-tommu sneiðar. Peel og skerið lauk með beittum eldhús hníf. Settu gúrkur og lauk í ísvatn saltvatni og slappað þá í kæli í 1 klst.
   

2. Blandið epli eplasafi edik, sykur, sinnep fræ, túrmerik og tvo bolla af vatni saman í birgðir pott með blöndun skeið. Hitið blönduna þar til hún sýður, hrærið öðru hverju.
   

3. Bætið kældar gúrkum og lauk í sjóðandi blönduna með því að nota rifa skeið. Halda áfram sjóðandi í fimm mínútur eða þar til agúrka sneiðar byrja að missa litinn. Taktu pönnuna af hitanum og látið allt blönduna kólna í pönnu.
   

4. Skeið fullunnar Pickles í krukkur. Bæta safa til hvers krukku. Seal þétt og halda í kæli.