Hvar er hugtakið grænmeti upprunnið?

Hugtakið „grænmeti“ kemur frá latneska orðinu „vegetabilis“ sem þýðir „að láta lífið vaxa“. Það var upphaflega notað til að vísa til plöntur sem hægt var að nota til matar eða lyfja, en með tímanum hefur merking þess stækkað til að ná yfir allar plöntur.