Hvernig gerir maður tómatsafa með ferskum tómötum?

Til að búa til tómatsafa með ferskum tómötum skaltu fylgja þessum skrefum:

Hráefni:

- 4 pund (um 10 miðlungs) þroskaðir tómatar

- 1 tsk salt

- 1 tsk svartur pipar

- Valfrjálst krydd (eins og hvítlaukur, laukur, basil eða oregano)

Leiðbeiningar:

1. Þvoið og undirbúið tómatana:

- Þvoið tómatana vandlega undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.

- Klippið stilkendana af og fjarlægið allar lýti.

2. Blansaðu tómatana:

- Látið suðu koma upp í stórum potti af vatni.

- Slepptu tómötunum í sjóðandi vatnið í um 30 sekúndur til 1 mínútu, eða þar til hýðið byrjar að klofna.

- Taktu tómatana úr vatninu og settu þá strax í skál með ísvatni til að stöðva eldunarferlið.

3. Afhýðið tómatana:

- Þegar tómatarnir hafa kólnað skaltu afhýða hýðið. Húðin ætti að losna auðveldlega af.

4. Skerið og fræið tómatana:

- Skerið afhýddu tómatana í tvennt og ausið fræin úr með skeið.

5. Vinnaðu tómatana:

- Settu tómatarhelmingana í matvinnsluvél eða blandara. Maukið þar til slétt.

6. Síið safann:

- Ef þú vilt geturðu notað fínt möskva sigi til að fjarlægja fræ eða kvoða sem eftir eru. Þetta skref er valfrjálst.

7. Kryðjaðu safann:

- Bætið salti, pipar og einhverju valkvæða kryddi við tómatsafann. Hrærið til að blanda saman.

8. Kældu safann:

- Kælið tómatsafann í kæli þar til hann er vel kældur, að minnsta kosti í 2 klst.

9. Berið fram:

- Hellið kældum tómatsafanum í glös og berið fram. Njóttu dýrindis, ferska tómatsafans!

Ábendingar:

- Til að fá sléttari safa sigtið þið tómatmaukið í gegnum fínmöskju sigti.

- Þú getur stillt bragðið með því að bæta meira eða minna salti, pipar og kryddi að eigin vali.

- Bætið við smá saxuðum ferskum kryddjurtum, eins og basil, kóríander eða myntu, til að auka bragðið af tómatsafanum.

- Ef þú vilt sterkan tómatsafa geturðu bætt við heitri sósu eða chiliflögum eftir smekk.