Hvernig býrðu til sojamjólk?

Að búa til sojamjólk heima er einfalt og ánægjulegt ferli sem getur veitt þér hollari valkost en keypta mjólk. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar um að búa til sojamjólk:

Hráefni:

- 1 bolli þurrkaðar sojabaunir

- 3 bollar vatn, skipt

- Valfrjálst bragðefni:vanilluþykkni, kanill eða hunang (eftir smekk)

Búnaður:

- Blandari

- Fín möskva sía

- Ostadúkur eða hnetumjólkurpoki

- Stór eldunarpottur

- Mælibollar og skeiðar

Leiðbeiningar:

1. Láttu sojabaunirnar liggja í bleyti:

- Skolaðu þurrkuðu sojabaunirnar undir köldu vatni til að fjarlægja rusl eða óhreinindi.

- Setjið sojabaunirnar í stóra skál og bætið við nægu vatni til að hylja þær um 2 tommur.

- Látið sojabaunirnar liggja í bleyti yfir nótt (eða í að minnsta kosti 8 klukkustundir) við stofuhita.

2. Blandaðu sojabaunum:

- Tæmið bleyti sojabaunirnar og fargið bleytivatninu.

- Bætið sojabaunum og 2 bollum af fersku vatni í kraftmikinn blandara.

- Blandið á miklum hraða þar til blandan er slétt og kremkennd. Þetta gæti tekið nokkrar mínútur.

3. Síið sojamjólkina:

- Settu fínn möskva sigti yfir stóran pott.

- Hellið blönduðu sojamjólkurblöndunni í gegnum síuna til að fjarlægja öll fast efni.

- Notaðu skeið eða spaða til að þrýsta niður föstum efnum til að draga út eins mikla sojamjólk og mögulegt er.

4. Elda sojamjólkina:

- Flyttu síaða sojamjólkinni aftur í blandarann ​​og bætið hinum 1 bolla af vatni út í.

- Blandið stutt saman til að blanda saman.

- Hellið sojamjólkurblöndunni í stóra pottinn.

- Látið suðuna koma upp í sojamjólkinni við miðlungshita, hrærið af og til.

- Þegar það hefur suðuð, lækkið hitann í lágan og látið malla í um það bil 5 mínútur, eða þar til sojamjólkin þykknar aðeins.

5. Brættið sojamjólkina (valfrjálst):

- Ef þess er óskað, bætið hvaða bragðefni sem helst við sojamjólkina, eins og vanilluþykkni, kanil eða hunangi.

- Hrærið vel til að blanda saman.

6. Kældu og síaðu aftur:

- Takið sojamjólkina af hellunni og látið kólna í nokkrar mínútur.

- Síið sojamjólkina einu sinni enn í gegnum ostaklút eða hnetumjólkurpoka til að fjarlægja öll fast efni sem eftir eru.

- Þetta viðbótarþynningarskref tryggir slétta, rjómalaga áferð.

7. Geymdu sojamjólkina:

- Færið kældu sojamjólkina í loftþétt ílát.

- Geymið það í kæliskáp í allt að 3-4 daga.

Ábendingar:

- Þegar þú velur sojabaunir skaltu leita að lífrænum og ekki erfðabreyttum lífverum.

- Þú getur stillt þykkt sojamjólkarinnar með því að bæta við meira eða minna vatni.

- Til að fá ríkara bragð geturðu steikt sojabaunirnar áður en þær eru blandaðar saman.

- Sojamjólk er fjölhæft innihaldsefni sem hægt er að nota í ýmsar uppskriftir, þar á meðal smoothies, súpur, sósur og bakstur.

- Að búa til þína eigin sojamjólk heima er hagkvæmur og umhverfisvænn valkostur en keypta sojamjólk.