Er það óhætt að borða soðið hvítkál verið skilið eftir í vatni var í nokkrar klukkustundir?

Soðið hvítkál sem hefur verið látið liggja í vatni í nokkrar klukkustundir getur verið óhætt að borða, þar sem það getur orðið ræktunarstaður baktería. Bakteríur geta fjölgað sér hratt í heitu, röku umhverfi og soðið hvítkál veitir fullkomin skilyrði fyrir vöxt þeirra. Að borða hvítkál sem hefur verið mengað af bakteríum getur valdið matareitrun, sem getur leitt til einkenna eins og uppkösts, niðurgangs, kviðverkja og hita.

Almennt er mælt með því að soðið hvítkál sé neytt innan tveggja klukkustunda frá eldun. Ef þú þarft að geyma soðið hvítkál er best að gera það í lokuðu íláti í kæli og neyta þess innan þriggja daga. Þegar þú hitar soðið hvítkál skaltu gæta þess að hita það að innra hitastigi 165 gráður á Fahrenheit til að drepa allar skaðlegar bakteríur.