Hvað er algengur matsveppur?

- Einn mest ræktaði og neyttasti sveppir í heiminum.

- Hefur milt, jarðbundið bragð og þétta áferð.

- Almennt notað í ýmsa matreiðslurétti, þar á meðal súpur, salöt, pizzur og hræringar.

2. Pleurotus ostreatus (Ostrusveppur) :

- Vinsæll sveppur með viðkvæmu sjávarfangsbragði.

- Hefur kjötmikla áferð og hægt að nota í margs konar rétti, þar á meðal súpur, pottrétti, pasta og tempura.

3. Lentinula edodes (Shiitake sveppir) :

- Mikilvægur sveppur í asískri matargerð, þekktur fyrir ríkulegt umami-bragð.

- Hefur kjötmikla áferð og er almennt notað í hræringar, súpur og núðlurétti.

4. Flammulina velutipes (Enoki sveppir) :

- Langur, þunnur sveppur með mildu, örlítið sætu bragði.

- Venjulega notað í asískri matreiðslu, eins og súpur, salöt og hræringar.

5. Auricularia polytricha (viðareyrnasveppur) :

- Stökkur sveppur með seigri áferð og örlítið reykbragð.

- Almennt notað í kínverska og aðra asíska matargerð, oft í súpur og hræringar.

6. Pholiota nameko (Nameko sveppir) :

- Lítill, slímugur sveppur með mildu, jarðbundnu bragði.

- Oft notað í japanskri matargerð, sérstaklega í súpur og heita potta.

7. Agaricus subrufescens (kastaníusveppur) :

- Bragðmikill sveppur með hnetukeim og örlítið sætu bragði.

- Vinsælt í evrópskri og norður-amerískri matreiðslu, notað í rétti eins og risotto, pottrétti og pasta.